Ingredienti
600 gr orata
500 gr di pomodorini misti-gialli rossi arancioni
2 manciate fiori di cappero
2 manciate olive taggiasche
olio evo sale pepe
1 spicchio aglio
basilico fresco
Procedimento
Tagliamo l’orata a bocconcini medio grandi. Mettiamo una padella sul fuoco con aglio e olio, quando sfrigola aggiungiamo l’orata e facciamo cuocere.
Nel frattempo tagliamo i pomodorini a spicchi e condiamoli in una ciotola capiente.
Quando l’orata è cotta facciamola raffreddare, uniamo all’insalata di pomodorini, olive e capperi. Mescoliamo bene e completiamo con foglie di basilico fresco. Da servire fredda.
