Linguine ai frutti di mare, ombrina boccadoro e pomodoro

Procedimento

Tagliamo i filetti di ombrina a pezzetti piccoli, in una padella capiente mettiamo aglio e olio e quando è caldo aggiungiamo il pesce. Facciamo cuocere qualche minuto e sfumiamo con il vino bianco.

Versiamo quindi il pomodoro e continuiamo a cuocere per una decina di minuti. Nel frattempo portiamo a bollore abbondante acqua salata e cuociamo le linguine.

Scoliamole al dente, versiamole nella padella del sugo e mescoliamo bene. Impiattiamo e completiamo con basilico fresco.