Filetti di orata in crosta di mandorle

Con broccoli e semi di melograno

Orata di Natale

Orata

Pesce al forno

4 porzioni

MATERIALI

4 filetti di orata 50g di mandorle 1 broccolo 100g di chicchi di melagrana 1 limone erbe aromatiche Sale, pepe, olio d’oliva q.b.

Orata

Pesce al forno

ESECUZIONE

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Disponiamo i filetti di orata su una teglia rivestita di carta da forno, ungiamoli con un filo di olio e ricopriamo con le lamelle di mandorla. Aggiungiamo sale e pepe e facciamo cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Tagliamo le cimette del broccolo e facciamo cuocere in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio per 20 minuti, aggiungendo un pizzico di sale e pepe a fine cottura. Serviamo il filetto di orata in crosta con i broccoli guarnendo con chicchi di melagrana ed erbe aromatiche.

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