RICETTE

Ottobre 2021

Paccheri Tricolore con Orata e Pomodori Ciliegini Gialli

ricetta di Ivana Ester Marra – Studenti ai fornelli

Ottobre 2021

Taco di Orata al vapore con Insalata di Cavolo Cappuccio

ricetta di Aurora Cavallo – Cooker Girl

Settembre 2021

Tartare estiva di orata con purea di avocado

di Dimitris Papazymouris

Febbraio 2021

Orata con agrumi, senape e bulgur con spezie e sesamo

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Febbraio 2021

Branzino con olive, uva e patate schiacciate

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Febbraio 2021

Stufato di tranci di ombrina boccadoro immersi nella tapenade

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Febbraio 2021

Pagro Maggiore con pomodoro ciliegino speziato

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Febbraio 2021

Filetti di branzino con senape, capperi e spezie

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Febbraio 2021

Coda di ombrina boccadoro con patate e peperoni

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Febbraio 2021

Orata su un letto di verdure

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Febbraio 2021

Tranci di ricciola piccante con riso basmati

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Dicembre 2020

Turbante di orata

di Sonia Peronaci

Dicembre 2020

Gravlax di branzino

con melagrana e pane di segale con burro salato alle erbe - di Sonia Peronaci

Dicembre 2020

RiCCCiola

dello chef Simone Rugiati

Dicembre 2020

“Orancina”

dello chef Simone Rugiati

Dicembre 2020

Spigala

dello chef Simone Rugiati

Dicembre 2020

Ombra nera

dello chef Simone Rugiati

Dicembre 2020

Orata arrosto con semi di melograno e pistacchi

di Yannis Bourodimos

Dicembre 2020

Ombrina boccadoro confit in burro scuro

Con orzo cotto in una zuppa di pesce e aglio dolce - dello chef Alexandros Tsiotinis

Dicembre 2020

Ombrina boccadoro alla griglia in carta forno

Con patate dolci e finocchio - di Yannis Bourodimos

Dicembre 2020

Filetti di Orata saltati

Con purea di piselli e salsa di pomodoro - Di Yannis Bourodimos

Dicembre 2020

Branzino con “scaglie” di zucchine e polpo

Con purea di lenticchie, marmellata di lime e capperi arrostiti - dello chef Alexandros Tsiotinis

Dicembre 2020

Ceviche di ricciola alla greca

Dello chef Alexandros Tsiotinis

Ottobre 2020

Zuppa di pesce con Ombrina

di Cucina Caruso

Ottobre 2020

Il pesce al forno con verdure perfetto

di Cucina Caruso

Ottobre 2020

Pagro alla griglia (barbecue)

di Cucina Caruso

Ottobre 2020

Branzino al forno in crosta di sale

di Cucina Caruso

Settembre 2020

Orata con sedano in avgolemono (salsa di uova e limone)

dello chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Settembre 2020

Ombrina boccadoro con spinaci, mirtilli rossi e uvetta

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Settembre 2020

Millefoglie di orata con melanzane, paté di olive e pomodori

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Settembre 2020

Branzino croccante in pasta kataifi con barbabietole al forno

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Settembre 2020

Ricciola in crosta di patate

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Agosto 2020

Branzino con aromi orientali e cuscus

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Agosto 2020

Ricciola à la spetsiota

dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis

Giugno 2020

Pagro al forno

con olive, mandarini cinesi e basilico - Ricetta di pandespani.com

Giugno 2020

Pesce al forno con salsa tahini e aromi mediterranei

Ricetta di pandespani.com

Giugno 2020

Pagro all’ acqua pazza

Ricetta di Cucina Caruso

Giugno 2020

Filetti di orata fritti in pastella saporita

Ricetta di Cucina Caruso

Giugno 2020

Ombrina saltata in padella con ratatouille

Ricetta di Cucina Caruso

Giugno 2020

Branzino aromatico speziato con 4 agrumi

Ricetta di Cucina Caruso

Giugno 2020

Filetto di branzino bianco

con insalata di patate e finocchi - ricetta di Alexandros Tsiotinis

Giugno 2020

Insalata di ombrina boccadoro e branzino

con cetrioli, pomodori, olive e zenzero - ricetta di Miltos Yiannou

Giugno 2020

Tartare di orata

con paprika e salsa di tartufo - ricetta di Miltos Yiannou

Giugno 2020

Filetto di branzino confit

con bergamotto, foglie di lattuga, cedro, sciroppo d’acero e purè di finocchio - ricetta di di Alexandros Tsiotinis

Giugno 2020

Sushi burger

con spigola - ricetta di Dimitra Panagiotopoulou

Giugno 2020

Tataki di orata

con sottaceti, maionese giapponese, zenzero e miele - ricetta di Dimitra Panagiotopoulou

Giugno 2020

Pagro in salsa ponzu

con agrumi e alghe kombu - ricetta di Dimitra Panagiotopoulou

Giugno 2020

L’ahraimi piccante per i più coraggiosi

Ricetta di pandespani.com

Maggio 2020

Involtini agli agrumi

Con branzino, arancia e finocchi

Aprile 2020

Sushi roll con branzino

di Dimitra Panagiotopoulou

Aprile 2020

Che sorpresa di risotto

Con orata profumato al limone

Aprile 2020

Carbonara di mare

Con ombrina boccadoro e zucchine

Marzo 2020

Linguine al ragù di mare

Con polpa di pomodoro e ombrina boccadoro

Marzo 2020

Ramen di ombrina

Con ombrina boccadoro, carote e zenzero - di Dimitra Panagiotopoulou

Marzo 2020

Puccia salentina

Con pagro piastrato, burrata, rucola e pomodori secchi - Di Simone Rugiati

Febbraio 2020

Che bel bocconcino!

Orata con pomodorini, capperi e olive

Febbraio 2020

Branzino ai profumi di Sicilia

Branzino cotto al cartoccio in pentola di ghisa con agrumi e pinoli

Gennaio 2020

Branzino al forno

Con finocchi e agrumi - Da pandespani.com

Gennaio 2020

Club Sandwich

Con branzino, asparagi, goma wakame, tobiko rosso, ribes e pomodori - di Simone Rugiati

Gennaio 2020

Ceviche di Orata

Con avocado, lime e pepe rosa - From pandespani.com

Dicembre 2019

Fish’n Chips di ombrina

Ombrina boccadoro impanata con chips di patate viola - di Simone Rugiati

Dicembre 2019

Ombrina per le feste!

Filetto di ombrina boccadoro in crosta di sfoglia con verdure

Dicembre 2019

Bocconcini impanati di Pagro al forno

Avvolti in foglie di limone - by Yiannis Bourodimos

Dicembre 2019

Pagro in crosta di sale

Ripieno di erbe aromatiche. Servito con aioli e un delizioso pesto di pomodoro di Trapani - by Yiannis Bourodimos

Dicembre 2019

Sashimi di branzino

Marinato in succo di mandarino e cachi - by Yiannis Bourodimos

Dicembre 2019

Filetto di branzino

Con risotto al sommacco e barbabietola - by Yiannis Bourodimos

Dicembre 2019

Crêpes di spinaci

Con spezzatino di Ombrina Boccadoro e besciamella - by Yiannis Bourodimos

Dicembre 2019

Ombrina Boccadoro al forno

Con cipolle e besciamella - by Yiannis Bourodimos

Dicembre 2019

Orata all’acqua pazza

Ricetta di Yiannis Bourodimos

Dicembre 2019

Tartare di orata

Con pesto di dragoncello, marmellata di kombu e sorbetto al Calamondino - by Alexandros Tsiotinis

Dicembre 2019

Risotto al topinambur “a la polita”

Con ombrina boccadoro, schiuma di uovo e salsa al limone - by Alexandros Tsiotinis

Dicembre 2019

Lasagnetta di mare

Lasagna con branzino, carciofi e pomodorini secchi

Dicembre 2019

L’Orata di Natale

Con broccoli e semi di melograno

Novembre 2019

L’ombrina e i funghetti

Tagliatelle con ombrina boccadoro, funghi freschi e timo

Novembre 2019

Orata di bosco

Filetto di orata al forno con spadellata di verdure

Novembre 2019

Mare d’autunno

Filetto di branzino con crema di zucca aromatizzato agli agrumi

Giugno 2019

Filetto di Pagro

Con cuscus alle verdure estive

Giugno 2019

Ombrina al cartoccio

Con patate novelle e asparagi

Maggio 2019

Orata al forno

Con verdure di stagione

Maggio 2019

Filetto di branzino

Con pappardelle, pesto di menta e verdure