Febbraio 2021
Orata con agrumi, senape e bulgur con spezie e sesamo
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Orata con agrumi, senape e bulgur con spezie e sesamo
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Orata con agrumi, senape e bulgur con spezie e sesamo
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Branzino con olive, uva e patate schiacciate
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Stufato di tranci di ombrina boccadoro immersi nella tapenade
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Pagro Maggiore con pomodoro ciliegino speziato
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Filetti di branzino con senape, capperi e spezie
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Coda di ombrina boccadoro con patate e peperoni
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Orata su un letto di verdure
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
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Tranci di ricciola piccante con riso basmati
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
Leggi altroDicembre 2020
Gravlax di branzino
con melagrana e pane di segale con burro salato alle erbe - di Sonia Peronaci
Leggi altroDicembre 2020
Ombrina boccadoro confit in burro scuro
Con orzo cotto in una zuppa di pesce e aglio dolce - dello chef Alexandros Tsiotinis
Leggi altroDicembre 2020
Ombrina boccadoro alla griglia in carta forno
Con patate dolci e finocchio - di Yannis Bourodimos
Leggi altroDicembre 2020
Filetti di Orata saltati
Con purea di piselli e salsa di pomodoro - Di Yannis Bourodimos
Leggi altroDicembre 2020
Branzino con “scaglie” di zucchine e polpo
Con purea di lenticchie, marmellata di lime e capperi arrostiti - dello chef Alexandros Tsiotinis
Leggi altroSettembre 2020
Orata con sedano in avgolemono (salsa di uova e limone)
dello chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
Leggi altroSettembre 2020
Ombrina boccadoro con spinaci, mirtilli rossi e uvetta
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
Leggi altroSettembre 2020
Millefoglie di orata con melanzane, paté di olive e pomodori
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
Leggi altroSettembre 2020
Branzino croccante in pasta kataifi con barbabietole al forno
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
Leggi altroSettembre 2020
Ricciola in crosta di patate
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
Leggi altroAgosto 2020
Branzino con aromi orientali e cuscus
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
Leggi altroAgosto 2020
Ricciola à la spetsiota
dello Chef Dina Nikolaou in collaborazione con il dietologo Dr. Dimitris Grigorakis
Leggi altroGiugno 2020
Pagro al forno
con olive, mandarini cinesi e basilico - Ricetta di pandespani.com
Leggi altroGiugno 2020
Filetto di branzino bianco
con insalata di patate e finocchi - ricetta di Alexandros Tsiotinis
Leggi altroGiugno 2020
Insalata di ombrina boccadoro e branzino
con cetrioli, pomodori, olive e zenzero - ricetta di Miltos Yiannou
Leggi altroGiugno 2020
Filetto di branzino confit
con bergamotto, foglie di lattuga, cedro, sciroppo d’acero e purè di finocchio - ricetta di di Alexandros Tsiotinis
Leggi altroGiugno 2020
Tataki di orata
con sottaceti, maionese giapponese, zenzero e miele - ricetta di Dimitra Panagiotopoulou
Leggi altroGiugno 2020
Pagro in salsa ponzu
con agrumi e alghe kombu - ricetta di Dimitra Panagiotopoulou
Leggi altroMarzo 2020
Ramen di ombrina
Con ombrina boccadoro, carote e zenzero - di Dimitra Panagiotopoulou
Leggi altroMarzo 2020
Puccia salentina
Con pagro piastrato, burrata, rucola e pomodori secchi - Di Simone Rugiati
Leggi altroFebbraio 2020
Branzino ai profumi di Sicilia
Branzino cotto al cartoccio in pentola di ghisa con agrumi e pinoli
Leggi altroGennaio 2020
Club Sandwich
Con branzino, asparagi, goma wakame, tobiko rosso, ribes e pomodori - di Simone Rugiati
Leggi altroDicembre 2019
Fish’n Chips di ombrina
Ombrina boccadoro impanata con chips di patate viola - di Simone Rugiati
Leggi altroDicembre 2019
Ombrina per le feste!
Filetto di ombrina boccadoro in crosta di sfoglia con verdure
Leggi altroDicembre 2019
Bocconcini impanati di Pagro al forno
Avvolti in foglie di limone - by Yiannis Bourodimos
Leggi altroDicembre 2019
Pagro in crosta di sale
Ripieno di erbe aromatiche. Servito con aioli e un delizioso pesto di pomodoro di Trapani - by Yiannis Bourodimos
Leggi altroDicembre 2019
Sashimi di branzino
Marinato in succo di mandarino e cachi - by Yiannis Bourodimos
Leggi altroDicembre 2019
Filetto di branzino
Con risotto al sommacco e barbabietola - by Yiannis Bourodimos
Leggi altroDicembre 2019
Crêpes di spinaci
Con spezzatino di Ombrina Boccadoro e besciamella - by Yiannis Bourodimos
Leggi altroDicembre 2019
Tartare di orata
Con pesto di dragoncello, marmellata di kombu e sorbetto al Calamondino - by Alexandros Tsiotinis
Leggi altroDicembre 2019
Risotto al topinambur “a la polita”
Con ombrina boccadoro, schiuma di uovo e salsa al limone - by Alexandros Tsiotinis
Leggi altroNovembre 2019
L’ombrina e i funghetti
Tagliatelle con ombrina boccadoro, funghi freschi e timo
Leggi altroNovembre 2019
Mare d’autunno
Filetto di branzino con crema di zucca aromatizzato agli agrumi
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