Ηγουμενίτσα, Τετάρτη 29 Απριλίου.
Τις τεχνικές προώθησης τοπικών προϊόντων με έμφαση στη σημασία της υδατοκαλλιέργειας στη διατροφή και την τοπική οικονομία, παρουσίασε η Ισμήνη Μπογδάνου, Διευθύντρια Επικοινωνίας & Δημοσίων Σχέσεων της ΕΛΟΠΥ στην Ημερίδα που διοργάνωσε το Εμπορικό Επιμελητήριο Θεσπρωτίας, με επίκεντρο τη σύνδεση της τοπικής παραγωγής με τη σύγχρονη γαστρονομία και στόχο την ενίσχυση των δεξιοτήτων των συμμετεχόντων στον σχεδιασμό και την προώθηση εμπειριών που ενισχύουν την επισκεψιμότητα και αναδεικνύουν τη μοναδικότητα των τοπικών προϊόντων υδατοκαλλιέργειας.
Η ημερίδα ανέδειξε τη δυναμική της υδατοκαλλιέργειας ως βασικού πυλώνα της γαστρονομικής ταυτότητας της περιοχής. Εξειδικευμένοι ομιλητές παρουσίασαν την υψηλή ποιότητα των τοπικών προϊόντων, τις σύγχρονες γαστρονομικές τάσεις, καθώς και τις προοπτικές αξιοποίησής τους στη δημιουργία αυθεντικών γαστρονομικών εμπειριών. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη διασύνδεση της γαστρονομίας με τον τουρισμό και την τοπική οικονομία, αναδεικνύοντας νέες ευκαιρίες ανάπτυξης για τον κλάδο της εστίασης.
Τις εναρκτήριες ομιλίες εκφώνησαν οι κκ Αντώνης Νικολάου, Πρόεδρος Επιμελητηρίου Θεσπρωτίας, η Αναστασία Σίμου – Τάσου, Αντιπεριφερειάρχης Ηπείρου, Ιωάννης Χεκίμογλου, Πρόεδρος Συλλόγου Υδατοκαλλιεργητών Θεσπρωτίας και γενικός γραμματέας ΕΛΟΠΥ. Ομιλητές επίσης ήταν οι Γεώργιος Ζέρβας, Οινοποιός, και η Ντίνα Νικολάου που παρουσίασε το τοπικό ψάρι ως σημείο αναφοράς της τοπικής εστίασης και της περιοχής.
