Τρίτη 3 Μαρτίου 2026. Το 2018 η ΕΛΟΠΥ δημιούργησε το πρόγραμμα Fish from Greece Cooking Academy, με στόχο την ενίσχυση της εκπαίδευσης στη γαστρονομία και τη γνωριμία των σπουδαστών με τα φρέσκα ελληνικά ψάρια εκτροφής.
Βασικός στόχος της πρωτοβουλίας είναι, αφενός, η παροχή επιλεγμένων φρέσκων ελληνικών ψαριών Fish from Greece σε σπουδαστές σχολών μαγειρικής και γαστρονομίας, ώστε να εξασφαλίζεται η υψηλή ποιότητα και η αυθεντική γεύση στα εκπαιδευτικά τους μαθήματα, και αφετέρου η διοργάνωση εκπαιδευτικών σεμιναρίων με τη συμμετοχή καταξιωμένων chefs.
Το 2024 ξεκίνησε η συνεργασία με το IEK Delta 360 στη Θεσσαλονίκη, ενισχύοντας περαιτέρω τη σύνδεση της εκπαίδευσης με την ελληνική υδατοκαλλιέργεια. Στο πρώτο σεμινάριο για το 2026, ο chef Ευθύμης Τσακίρης μαγείρεψε για τους σπουδαστές, παρουσιάζοντας τεχνικές και δημιουργικές προσεγγίσεις στη μαγειρική των φρέσκων ελληνικών ψαριών εκτροφής.
Παράλληλα, ο ιχθυολόγος Δημήτρης Πάφρας, εκπροσωπώντας την ΕΛΟΠΥ, παρουσίασε τον ρόλο της Οργάνωσης και τα βασικά χαρακτηριστικά της ελληνικής ιχθυοκαλλιέργειας.
