Λαβράκι με σικελικές γεύσεις

Λαβράκι ψητό με πορτοκάλια, κουκουνάρια και θυμάρι

Μερίδες 4

Συστατικα

λαβράκια 500-600 γραμμάρια το καθένα
2 πορτοκάλια
1 χούφτα κουκουνάρι
1 χούφτα κάπαρη
Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Νερό για το μαγείρεμα
1 φύλλο λαδόκολλα

Εκτελεση

Τοποθετήστε τη λαδόκολλα στη βάση της μαντεμένιας κατσαρόλας, βάλτε το ψάρι και ραντίστε με το χυμό πορτοκάλι. Προσθέστε τις φέτες πορτοκάλι, τα κουκουνάρια, την κάπαρη, αλάτι και πιπέρι. Συνεχίστε ρίχνοντας ένα δάχτυλο νερό και καλύψτε με το καπάκι. Μαγειρεύετε για περίπου 20 λεπτά, έπειτα αφαιρείτε το ψάρι από το σκεύος, το καθαρίζετε και το σερβίρετε στα πιάτα, μαζί με τα καρυκεύματα του.