Τσιπούρα

Στο φούρνο µε βότανα & λαχανικά

Μερίδες 2

Συστατικα

4 τσιπούρες
1½ κιλό µπρόκολο romanesco
400γρ baby carrots
400γρ. ολόκληρο καλαµπόκι σε κοµµάτια
Χυµός λεµονιού
1 λεµόνι κοµµένο σε φέτες
Ελαιόλαδο
50γρ. βούτυρο
Θυµάρι, δενδρολίβανο, εστραγκόν
1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες

Εκτελεση

Αλατοπιπερώνουµε τα ψάρια και τοποθετούµε στο εσωτερικό τους τις φέτες λεµονιού, τα αρωµατικά και το σκόρδο.
Λαδώνουµε τα ψάρια και τα τυλίγουµε µε τη λαδόκολλα.
Τα τοποθετούµε σε ένα ταψί και ψήνουµε στους 200°C για 20 λεπτά.
Παράλληλα βράζουµε το µπρόκολο, το καλαµπόκι και τα καρότα και µόλις βράσουν τα σωτάρουµε ελαφρά µε βούτυρο, σε ένα τηγανάκι.
Σερβίρουµε το ψάρι µε τα λαχανικά.