Συστατικα
2 φιλέτα από κρανιό (περίπου 180-200 γρ το καθένα)
100 γρ. λεπτά noodles ρυζιού.
600 ml νερό
2 κ.σ. σόγια σως
2 φρέσκα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
1 καρότο σε στικς
1 εκ. φρέσκο τζίντζερ τριμμένο
1 κ.σ. σησαμέλαιο
Εκτελεση
Ρίχνουμε καυτό νερό πάνω στα noodles και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να μαλακώσουν.
Σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά. Στο μεταξύ, βράζουμε το νερό και προσθέτουμε το τζίντζερ και τη σόγια. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το καρότο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε το ψάρι, αφήνουμε μόλις 1 λεπτό και κατεβάζουμε τη φωτιά. Τέλος, προσθέτουμε και το σησαμέλαιο. Μοιράζουμε τα noodles ζεστά σε μπολ και προσθέτουμε τη σούπα.
φωτογράφος: Άρης Παπαδόπουλους
