ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Αύγουστος 2021

Καλοκαιρινό ταρτάρ τσιπούρας με πουρέ αβοκάντο

BY ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΠΑΖΥΜΟΥΡΗΣ

Ιούνιος 2021

Κρανιός πλακί χωρίς κρεμμύδια

Από pandespani.com

Ιανουάριος 2021

Ουρά κρανιού με πατάτες και πιπεριές

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιανουάριος 2021

Φιλέτο λαβράκι με μουστάρδα, κάππαρη και μυρωδικά

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιανουάριος 2021

Τσιπούρες σε «στρώμα» λαχανικών

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιανουάριος 2021

Φέτες πικάντικου μαγιάτικου με μπασμάτι

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιανουάριος 2021

Φαγκρί με πιπεράτα ντοματίνια

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιανουάριος 2021

Γιουβέτσι στο φούρνο με φέτες κρανιού μαριναρισμένες σε πάστα ελιάς

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιανουάριος 2021

Τσιπούρες με εσπεριδοειδή, μουστάρδα, πλιγούρι με μυρωδικά και σουσάμι

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιανουάριος 2021

Λαβράκι με ελιές, σταφύλια και πατάτες «τσακιστές»

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιανουάριος 2021

Μπιφτέκια μαγιάτικου με βραστά χόρτα

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Ιανουάριος 2021

Λαβράκι σοτέ με πουρέ κουνουπιδιού

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Ιανουάριος 2021

Σπιτικό Ινδικό κάρυ με φαγκρί και ρύζι

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Ιανουάριος 2021

Λαβράκι ψητό στο φούρνο με μια σάλσα με Αβοκάντο

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Ιανουάριος 2021

Κρανιός στο φούρνο με πιπέρια και δροσερή ραΐτα

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Ιανουάριος 2021

Φιλέτα μαγιάτικου στο φούρνο με πατάτες και μαγιονέζα

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Δεκέμβριος 2020

Πικάντικο μαγιάτικο με μπασμάτι

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Δεκέμβριος 2020

Φέτες μαγιάτικου σε παπιγιότ με λαχανικά, μυρωδικά & ούζο

Από Cucina Caruso

Δεκέμβριος 2020

Spigala φιλέτο λαβράκι με πατάτες & φρυγανιά

Από τον Simone Rugiati

Νοέμβριος 2020

Κρανιός ψητός στη λαδόκολλα

Mε γλυκοπατάτες και φινόκιο - Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Νοέμβριος 2020

Ψητές τσιπούρες με ρόδι και φιστίκι Αιγίνης

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Νοέμβριος 2020

Φιλέτο Τσιπούρας σοτέ

Mε πουρέ αρακά και σάλτσα ντομάτας - Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Νοέμβριος 2020

Ceviche Μαγιάτικο σαν χωριάτικη σαλάτα

Από τον Σεφ Αλέξανδρο Τσιοτίνη

Νοέμβριος 2020

Λαβράκι με λέπια από κολοκύθι και χταπόδι

Mε πουρέ από φάβα, μαρμελάδα λάιμ και τηγανητή κάπαρη - Από τον Σεφ Αλέξανδρο Τσιοτίνη

Νοέμβριος 2020

Κρανιός κονφί σε καμένο βούτυρο

Με γιουβέτσι μαγειρεμένο σαν ψαρόσουπα και γλυκό σκόρδο - Από τον Σεφ Αλέξανδρο Τσιοτίνη

Νοέμβριος 2020

Black Block

Από τον Simone Rugiati

Οκτώβριος 2020

Τέλειο Ψάρι Ψητό στο Φούρνο με Λαχανικά

Από Cucina Caruso

Οκτώβριος 2020

Ψαρόσουπα Κρανιού

Aπό Cucina Caruso

Οκτώβριος 2020

Φαγκρί ψητό στα κάρβουνα

Aπό Cucina Caruso

Οκτώβριος 2020

Λαβράκι Ψημένο σε Κρούστα Αλατιού

Από Cucina Caruso

Σεπτέμβριος 2020

Φαγκρί στη γάστρα με αχνιστά χόρτα

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Σεπτέμβριος 2020

Τσιπούρα με σέλινο αυγολέμονο

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Σεπτέμβριος 2020

Μιλφέιγ τσιπούρας με μελιτζάνα, πάστα ελιάς και ντομάτες

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Σεπτέμβριος 2020

Λαβράκι τραγανό με κανταΐφι και ψητά παντζάρια

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Σεπτέμβριος 2020

Μαγιάτικο με κρούστα πατάτας

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιούλιος 2020

Κρανιός σε φέτες με σπανάκι, κράνμπερις & σταφίδες

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιούλιος 2020

Μαγιάτικο ψάρι αλά σπετσιώτα

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιούλιος 2020

Λαβράκι με αρώματα Aνατολής & κουσκούς

Από τη Σεφ Ντίνα Νικολάου και το Διατροφολόγο Δρ. Δημήτρη Γρηγοράκη

Ιούνιος 2020

Φαγκρί ψητό στο φούρνο

Mε ελιές, κουμκουάτ και βασιλικό - Από pandespani.com

Ιούνιος 2020

Ψάρι ψητό με σάλτσα ταχίνι & μεσογειακά αρώματα

Από pandespani.com

Ιούνιος 2020

Φέτες κρανιού με ρατατούιγ λαχανικών στο τηγάνι

Από Cucina Caruso

Ιούνιος 2020

Φιλέτο τσιπούρας τηγανισμένο σε νόστιμο κουρκούτι

Από Cucina Caruso

Ιούνιος 2020

Φαγκρί “all-acqua pazza”

Από Cucina Caruso

Ιούνιος 2020

Σεβίτσε λαβράκι με 4 εσπεριδοειδή

Από Cucina Caruso

Ιούνιος 2020

Χράιμι καυτερό με ψάρι

Από το pandespani.com

Ιούνιος 2020

Καρμπονάρα με Κρανιό και κολοκύθι

Ιούνιος 2020

Φαγκρί ψητό με τυρί buratta, ρόκα & λιαστές ντομάτες

Από τον Simone Rugiati

Ιούνιος 2020

Fish ’n Chips Κρανιού

Από τον Simone Rugiati

Μάι 2020

Ρολά από λαβράκι με γέμιση πορτοκάλι

Σε στρώση από φρέσκο φινόκιο

Απρίλιος 2020

Φιλέτο Λαβράκι Bianco

Με πατάτες και σαλάτα φινόκιο - Από τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη

Απρίλιος 2020

Ριζότο με ψάρι τσιπούρα & μέντα

Μάρτιος 2020

Λιγκουίνι με Kρανιό & σάλτσα ντομάτας

Μάρτιος 2020

Κρανιός με Ράμεν

Από τη Δήμητρα Παναγιωτοπούλου

Μάρτιος 2020

Φαγκρί σε Ponzu σως

Από τη Δήμητρα Παναγιωτοπούλου

Μάρτιος 2020

Τσιπούρα tataki

Από τη Δήμητρα Παναγιωτοπούλου

Μάρτιος 2020

Sushi Burger

Mε λαβράκι - Από τη Δήμητρα Παναγιωτοπούλου

Μάρτιος 2020

Sushi Λαβράκι

Από τη Δήμητρα Παναγιωτοπούλου

Φεβρουάριος 2020

Ψαροσαλάτα με Κρανιό

Από τον Μίλτο Γιάννου

Φεβρουάριος 2020

Ταρτάρ τσιπούρας με λάδι τρούφας

Mε σάλτσα πάπρικα-τρούφα - Από τον Μίλτο Γιάννου

Φεβρουάριος 2020

Φιλέτο Λαβράκι κονφί

Mε περγαμόντο, ντολμαδάκια από μαρούλι της θάλασσας, σάλτσα από εσπεριδοειδή και σιρόπι σφενδάμου, με πουρέ φινόκιο - Από τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη

Φεβρουάριος 2020

Φιλέτο τσιπούρας σε σαλάτα

Mε ντοματίνια, ελιές και κάπαρη

Φεβρουάριος 2020

Λαβράκι με σικελικές γεύσεις

Λαβράκι ψητό με πορτοκάλια, κουκουνάρια και θυμάρι

Ιανουάριος 2020

Λαβράκι με φινόκιο & πορτοκάλι

Ψάρι ψητό με μαραθόριζα και εσπεριδοειδή - Από το pandespani.com

Ιανουάριος 2020

Club Sandwich με Λαβράκι

Mε σπαράγγια, wakame goma, red tobiko, φραγκοστάφυλο και ντομάτα - Από τον Simone Rugiati

Ιανουάριος 2020

Σεβίτσε Τσιπούρας

Mε αβοκάντο, λάιμ και ροζ πιπέρια - Από το pandespani.com

Δεκέμβριος 2019

Καλάθια σφολιάτας με φιλέτο κρανιού

Με λαχανικά

Δεκέμβριος 2019

Ψάρι πανέ σε μπουκιές με φαγκρί

Τυλιγμένες σε φύλλα λεμονιού - Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Δεκέμβριος 2019

Τσιπούρα “all’ acqua pazza”

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Δεκέμβριος 2019

Φαγκρί γεμιστό

Mε μυρωδικά τυλιγμένο και ψημένο σε αλάτι, συνοδεύεται από Αγιολί και ένα ωραίο ντοματένιο πέστο από το Τραπάνι - Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Δεκέμβριος 2019

Λαβράκι σε φέτες με χυμό μανταρινιού & λωτό

Λεπτές φέτες από λαυράκι, μαριναρισμένες σε χυμό μανταρινιού, που συνοδεύεται από λωτό - Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Δεκέμβριος 2019

Λαβράκι φιλέτο και ριζότο με παντζάρια

Με σουμάκ - Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Δεκέμβριος 2019

Κρέπες με σπανάκι και κρανιό στο φούρνο

Με ραγού κρανιού και μπεσαμέλ - Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Δεκέμβριος 2019

Κρανιός στο φούρνο με κρεμμύδια και μπεσαμέλ

Από το Γιάννη Μπουροδήμο

Δεκέμβριος 2019

Ταρτάρ από τσιπούρα με πέστο εστραγκόν

Με μαρμελάδα από φύκι kombu και σορμπέ από λεμόνι Καλαμάνσι - Από τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη

Δεκέμβριος 2019

Ριζότο με Ψάρι Κρανιό & Αγκινάρα Ιερουσαλήμ αλά Πολίτα

Με κονφί κρανιό και ζεστό αφρό αυγολέμονο - Από τον Αλέξανδρο Τσιοτίνη

Δεκέμβριος 2019

Λαβράκι με λαζάνια

Με λιαστή ντομάτα και αγκινάρες

Δεκέμβριος 2019

Τσιπούρα σε κρούστα αμυγδάλου

Με μπρόκολο και σπόρους ροδιού

Νοέμβριος 2019

Ταλιατέλες με μανιτάρια & σως κρανιού

Με θυμάρι

Νοέμβριος 2019

Τσιπούρα φιλέτο στο φούρνο με πατάτες, κάστανα & λαχανάκια Βρυξελλών

Νοέμβριος 2019

Λαβράκι φιλέτο με κρέμα κολοκύθας

Με πορτοκάλι και θυμάρι

Ιούνιος 2019

Φαγκρί φιλέτο σωτέ µε ταµπουλέ λαχανικών

Ιούνιος 2019

Κρανιός στη λαδόκολλα με baby πατάτες & σπαράγγια

Μάι 2019

Τσιπούρα στο φούρνο με λαχανικά & βότανα

Μάι 2019

Λαβράκι Φιλέτο

Με παπαρδέλες, pesto δυόσµου και διάφορα λαχανικά