Η παραγωγή ψαριών ιχθυοκαλλιέργειας ανήλθε το 2025 σε 126.500 τόνους αξίας 865 εκατ. ευρώ, παρουσιάζοντας αύξηση 4% ως προς τον όγκο και σχεδόν 16% ως την αξία πωλήσεων σε σχέση με το προηγούμενο έτος. Η τάση αυτή χαρακτηρίζει τον κλάδο της μεσογειακής υδατοκαλλιέργειας σε ευρωπαϊκό και σε διεθνές επίπεδο. Οι μέσες τιμές ήταν αισθητά βελτιωμένες και για τα δύο είδη σε σχέση με την προηγούμενη χρονιά (+10% η τσιπούρα, +11% το λαβράκι). Η άνοδος των τιμών συνδέεται κυρίως με τη μειωμένη παραγωγή από την βασική ανταγωνίστρια χώρα, αλλά και με τις συνεχιζόμενες πληθωριστικές πιέσεις. Το 2025 οι τιμές καταναλωτή στην κατηγορία προϊόντων αλιείας και υδατοκαλλιέργειας στην Ε.Ε. αυξήθηκαν περαιτέρω κατά 3%, έπειτα από σωρευτική αύξηση άνω του 20% την περίοδο 2020–2024.
Παράλληλα το 2023 η ΕΛΟΠΥ συνέχισε τις δράσεις για την ενίσχυση της αειφορίας του κλάδου με έμφαση την εφαρμογή μοντέλων προσομοίωσης για τον υπολογισμό και την ελαχιστοποίηση του περιβαλλοντικού αποτυπώματος στο θαλάσσιο οικοσύστημα, την καταγραφή σύγχρονων πρακτικών σίτισης για την διασφάλιση υψηλής διατροφικής αξίας και ευζωίας των ψαριών, την ανάπτυξη προδιαγραφών ασφαλείας για την διακίνηση και εμπορία ιχθύων μεσογειακής ιχθυοκαλλιέργειας που προορίζονται για την κατανάλωσή τους ως ωμά.
Από την άλλη, το 2023 έχει γίνει εμφανής η απώλεια της αγοραστικής δύναμης των καταναλωτών σε βασικές αγορές στην Ε.Ε. και η στροφή τους σε φτηνότερα προϊόντα επηρεάζοντας την πορεία των ελληνικών εξαγωγών. Επιπλέον παρατηρούνται διακυμάνσεις και στις τιμές, γεγονός που αναμένεται να συγκρατήσει την αναπτυξιακή πορεία του κλάδου την επόμενη χρονιά. Δεν είναι σαφές πότε θα ισορροπήσει η αγορά και ποιες θα είναι οι επιπτώσεις στην ελληνική ιχθυοκαλλιέργεια καθώς όλα θα εξαρτηθούν από την διάρκεια και την ένταση αυτής της οικονομικής κρίσης. Στην παρούσα φάση οι εταιρείες του κλάδου διερευνούν όλες τις πιθανές λύσεις για την συγκράτηση του κόστους παραγωγής και την ενίσχυση της ανταγωνιστικότητας και της ανθεκτικότητας τους.»
Mε τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκης Ένωσης
