Σαλαμίνα, Πέμπτη 7 Μαΐου.
Μια μοναδική εμπειρία έζησαν οι 20 φοιτητές και οι συνοδοί καθηγητές της Le Monde, Institute of Hotel & Tourism Studies, στην επίσκεψή τους στις εγκαταστάσεις της Εταιρίας- Μέλος της ΕΛΟΠΥ «Ιχθυοκαλλιέργειες Αργοσαρωνικός» στη Σαλαμίνα, που υλοποιήθηκε σε συνεργασία με την ΕΛΟΠΥ. Οι συμμετέχοντες δεν περιορίστηκαν μόνο στη θεωρητική εκπαίδευση σχετικά με την παραγωγική διαδικασία εκτροφής, αλλά είχαν την ευκαιρία να επισκεφθούν τους θαλάσσιους κλωβούς και, ως μελλοντικοί chefs, να εξασκηθούν στη φιλετοποίηση τσιπούρας, κυριολεκτικά πάνω στο κύμα. Η εμπειρία ολοκληρώθηκε με γαστρονομική απόλαυση, καθώς οι φοιτητές μοιράστηκαν ένα αυθεντικό ψαροφαγικό γεύμα στο φιλόξενο παραθαλάσσιο τραπέζι, κάτω από τον ίσκιο ενός μεγάλου πεύκου. Η συνεργασία της ΕΛΟΠΥ με τη Le Monde είναι μακροχρόνια και ιδιαίτερα αποδοτική, με περισσότερα από 10 workshops που έχουν ήδη πραγματοποιηθεί. Η συγκεκριμένη επίσκεψη αποτέλεσε ένα φυσικό επόμενο βήμα, δίνοντας στους σπουδαστές την ευκαιρία να βγουν από την τάξη και να βιώσουν στην πράξη όσα διδάσκονται εδώ και 8 χρόνια. Η πρωτοβουλία αυτή αναμένεται να συνεχιστεί και στο μέλλον, ενισχύοντας ακόμη περισσότερο τη σύνδεση εκπαίδευσης και πραγματικής παραγωγικής διαδικασίας.
