Mettiamo il vino dolce, l’uvetta e i mirtilli rossi in una ciotola e li lasciamo in ammollo mentre prepariamo il resto.
Preriscaldiamo il forno a 180°C ventilato.
Mettiamo gli spinaci, i cipollotti, i porri e l’aneto in una pirofila. Mescoliamo aggiungendo sale e pepe e unendo i pomodorini e la pasta d’aglio, fino a creare uno strato omogeneo nella pirofila.
Saliamo e pepiamo le fette di pesce, le adagiamo sullo strato di verdure, vi versiamo sopra l’olio d’oliva e il brodo di pesce o l’acqua. Cuociamo per 40 minuti nel forno preriscaldato. Sforniamo, filtriamo la frutta e la aggiungiamo al pesce, mescolando delicatamente.
Questo piatto può essere servito caldo o freddo.
