Preriscaldiamo il forno a 180°C (modalità ventilata).
Laviamo le patate e tagliamole a fette sottili e rotonde. Disponiamole su una teglia e poi aggiungiamo i peperoni, la cipolla, le barbabietole e l’aglio. Aggiungiamo sale, pepe e origano secco.
Facciamo un taglio sul pesce in 4-5 punti, aggiungiamo sale e pepe e riempiamo le “aperture” con lo zenzero. Riempiamo poi l’interno del pesce con origano fresco e riponiamolo sopra le verdure.
Versiamo il succo di limone, la melassa d’uva e l’olio d’oliva sul pesce e cuociamolo per 40 minuti.
